Маргарита на сковороде без духовки
Пицца на сковороде для случая, когда духовки нет. Основа поджаривается снизу, а сыр плавится под крышкой.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 772 ккал
- Продукты
- ≈ $1.92
- Белок
- 30 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 120 г
- 2 Дрожжи сухие 2 г
- 3 Соль 2 г
- 4 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 90 г
- 5 Моцареллаупаковка 125 г ≈ $1.80 90 г
- 6 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 4 г
- 7 Масло оливковое 10 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать муку, дрожжи, соль, 75 мл тёплой воды и половину масла, замесить мягкое тесто 5 минут.
Оставить тесто на 15 минут, затем раскатать по размеру сковороды.
Размять томаты4 с щепоткой соли, моцареллу5 нарезать тонкими ломтиками.
Смазать сковороду оставшимся маслом, выложить тесто, распределить томаты4 и сыр.
Готовить под крышкой на среднем огне 8 минут, пока сыр расплавится и низ подрумянится.
Снять крышку и готовить ещё 2 минуты, чтобы низ стал суше, подать с базиликом6.
Советы
- Почему так
- Тесто замешивают на тёплой воде, чтобы дрожжи быстрее активировались и тесто поднялось за 15 минут. Если вода холодная, тесто не поднимется.
- Чем заменить
- За моцареллу возьми любой плавкий сыр (гауда, эдам) — по 90 г. Вместо свежего базилика используй сушёный, но добавь вдвое меньше.
- Где ошибаются
- Если низ не подрумянился, а сыр уже расплавился, значит огонь был слишком слабым. Проверяй через 6 минут, поднимая крышку.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из помидоров и огурцов, политым оливковым маслом, чтобы уравновесить жирность пиццы.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.