フライパンマーガレッタ（ストーブピザ）

Name: フライパンマーガレッタ（ストーブピザ）
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 120 g; Dry yeast — 2 g; Salt — 2 g; Canned tomatoes — 90 g; Mozzarella — 90 g; Fresh basil — 4 g; Olive oil — 10 ml

オーブンがない時の簡単ストーブピザ。フライパンの底が焼き色になり、フタの下でチーズが溶ける。

所要時間: 35 分
1人分: 772 kcal
材料: ≈ $1.92
タンパク質: 30 g

肉なし

材料

1 Wheat flour 120 g
2 Dry yeast 2 g
3 Salt 2 g
4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 90 g
5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 90 g
6 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 4 g
7 Olive oil 10 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

小麦粉、イースト、塩、75mlの温水、半分の油を混ぜ、5分間こねて柔らかい生地を作る。
生地を15分休ませ、フライパンのサイズに伸ばす。
トマトを潰し、少し塩を加え、モッツァレラを薄いスライスに切る。
残りの油でフライパンを塗り、生地を入れ、トマトとチーズをのせる。
フタをして中火で8分間蒸し焼きにし、チーズが溶けて底が焼き色になるまで待つ。
フタを取り、底がパリッとするまで2分間焼き、バジルを添えて完成。

コツ

なぜこうするのか: Mix the dough with warm water so the yeast activates faster and the dough rises in 15 minutes. If the water is cold, the dough won't rise.
代用できる材料: Use any melting cheese (gouda, edam) instead of mozzarella, 90 g each. Use dried basil instead of fresh, but add half as much.
よくある失敗: If the bottom hasn't browned but the cheese has already melted, the heat was too low. Check after 6 minutes by lifting the lid.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
合わせるもの: Serve with a simple tomato and cucumber salad dressed with olive oil to balance the richness of the pizza.