フライパンマーガレッタ（ストーブピザ）
オーブンがない時の簡単ストーブピザ。フライパンの底が焼き色になり、フタの下でチーズが溶ける。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 772 kcal
- 材料
- ≈ $1.92
- タンパク質
- 30 g
材料
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 90 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 90 g
- 6 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 4 g
- 7 Olive oil 10 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、75mlの温水、半分の油を混ぜ、5分間こねて柔らかい生地を作る。
生地を15分休ませ、フライパンのサイズに伸ばす。
トマトを潰し、少し塩を加え、モッツァレラを薄いスライスに切る。
残りの油でフライパンを塗り、生地を入れ、トマトとチーズをのせる。
フタをして中火で8分間蒸し焼きにし、チーズが溶けて底が焼き色になるまで待つ。
フタを取り、底がパリッとするまで2分間焼き、バジルを添えて完成。
コツ
- なぜこうするのか
- Тесто замешивают на тёплой воде, чтобы дрожжи быстрее активировались и тесто поднялось за 15 минут. Если вода холодная, тесто не поднимется.
- 代用できる材料
- За моцареллу возьми любой плавкий сыр (гауда, эдам) — по 90 г. Вместо свежего базилика используй сушёный, но добавь вдвое меньше.
- よくある失敗
- Если низ не подрумянился, а сыр уже расплавился, значит огонь был слишком слабым. Проверяй через 6 минут, поднимая крышку.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- 合わせるもの
- Подавай с простым салатом из помидоров и огурцов, политым оливковым маслом, чтобы уравновесить жирность пиццы.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。