Pizza crujiente y fina sobre tortilla
Una pizza ultra fina y crujiente horneada directamente sobre una parrilla con base de tortilla. La rejilla garantiza un crujido perfecto.
- Tiempo
- 13 min
- Porción
- 385 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.64
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Wheat tortillaspaquete 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 45 g
- 3 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 65 g
- 4 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 60 g
- 5 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 4 g
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 220 °C (425 °F) con la rejilla en el centro.
Machacar los tomates con sal y extender una capa fina sobre la tortilla.
Colocar rodajas de mozzarella3 y mitades de tomates cherry4 encima.
Pasar la tortilla directamente a la rejilla del horno.
Hornear 8 minutos hasta que los bordes estén crujientes y el queso derretido. Decorar con albahaca fresca5 al servir.
Consejos
- Por qué así
- Set the rack in the middle of the oven so the dough doesn't burn on the bottom from strong heat. 220 °C is needed for a quick crunch: if it's lower, the tortilla will go soft instead of browning.
- Sustituciones
- Use 40 g of regular tomatoes cut into quarters instead of cherry tomatoes. Use 60 g of any processed cheese instead of mozzarella, but it will melt less.
- Errores frecuentes
- If the cheese hasn't melted and stayed in clumps, the tortilla was in the oven for less than 8 minutes or the mozzarella was too cold.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 20 seconds under a lid so it doesn't lose its crunch.
- Con qué servir
- Serve with 100 g of arugula salad and 1 tbsp of olive oil, dressed with lemon juice.
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