超薄脆皮玉米饼披萨
在烤架上直接烘烤的超薄、酥脆玉米饼披萨。烤架确保底部脆如薄脆饼。
- 烹饪时间
- 13 分钟
- 份量
- 385 kcal
- 材料
- ≈ $2.64
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Wheat tortillas包装 240 克 约等于 $2.50 60 克
- 2 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 45 克
- 3 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 65 克
- 4 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 60 克
- 5 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 4 克
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至 220°C（中火位置，烤架放中层）。
将番茄捣碎加盐，均匀抹在玉米饼上。
铺上摩ца瑞拉片，再放上切半的樱桃番茄。
将玉米饼直接放入烤架上。
烘烤 8 分钟，直到边缘酥脆、奶酪融化，撒上新鲜的罗勒即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Set the rack in the middle of the oven so the dough doesn't burn on the bottom from strong heat. 220 °C is needed for a quick crunch: if it's lower, the tortilla will go soft instead of browning.
- 可替换食材
- Use 40 g of regular tomatoes cut into quarters instead of cherry tomatoes. Use 60 g of any processed cheese instead of mozzarella, but it will melt less.
- 常见错误
- If the cheese hasn't melted and stayed in clumps, the tortilla was in the oven for less than 8 minutes or the mozzarella was too cold.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 20 seconds under a lid so it doesn't lose its crunch.
- 搭配建议
- Serve with 100 g of arugula salad and 1 tbsp of olive oil, dressed with lemon juice.
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