Knusprige Tortilla-Pizza
Eine ultra-dünne, knusprige Pizza, die direkt auf einem Grillrost auf einer Tortilla-Basis gebacken wird. Der Grillrost sorgt für die perfekte Knusprigkeit.
- Zeit
- 13 Min.
- Portion
- 385 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.64
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 WeizentortillasPackung 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 45 g
- 3 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 65 g
- 4 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 60 g
- 5 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 4 g
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 220 °C vorheizen, Rost in die Mitte schieben.
Tomaten2 mit Salz zerdrücken und dünn auf der Tortilla verteilen.
Mozzarella3-Scheiben und halbierte Kirschtomaten darauflegen.
Tortilla direkt auf den Grillrost legen.
8 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind und der Käse geschmolzen ist. Mit frischem Basilikum5 garnieren.
Tipps
- Warum so
- Set the rack in the middle of the oven so the dough doesn't burn on the bottom from strong heat. 220 °C is needed for a quick crunch: if it's lower, the tortilla will go soft instead of browning.
- Ersatz
- Use 40 g of regular tomatoes cut into quarters instead of cherry tomatoes. Use 60 g of any processed cheese instead of mozzarella, but it will melt less.
- Häufige Fehler
- If the cheese hasn't melted and stayed in clumps, the tortilla was in the oven for less than 8 minutes or the mozzarella was too cold.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 20 seconds under a lid so it doesn't lose its crunch.
- Dazu passt
- Serve with 100 g of arugula salad and 1 tbsp of olive oil, dressed with lemon juice.
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