Pizza Fina e Crocante na Tortilha
Uma pizza ultra-fina e crocante assada diretamente na chapa sobre uma base de tortilha. A grade da chapa garante o ponto perfeito e crocante.
- Tempo
- 13 min
- Porção
- 385 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.64
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Wheat tortillaspacote 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 45 g
- 3 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 65 g
- 4 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 60 g
- 5 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 4 g
- 6 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 220°C (425°F) com a grade no meio.
Amasse os tomates com sal e espalhe uma camada fina sobre a tortilha.
Coloque fatias de mussarela e metades de tomates cereja por cima.
Leve a tortilha diretamente para a grade do forno.
Asse por 8 minutos até que as bordas fiquem crocantes e o queijo derreta. Decore com manjericão fresco5 antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Set the rack in the middle of the oven so the dough doesn't burn on the bottom from strong heat. 220 °C is needed for a quick crunch: if it's lower, the tortilla will go soft instead of browning.
- Substituições
- Use 40 g of regular tomatoes cut into quarters instead of cherry tomatoes. Use 60 g of any processed cheese instead of mozzarella, but it will melt less.
- Erros comuns
- If the cheese hasn't melted and stayed in clumps, the tortilla was in the oven for less than 8 minutes or the mozzarella was too cold.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 20 seconds under a lid so it doesn't lose its crunch.
- Servir com
- Serve with 100 g of arugula salad and 1 tbsp of olive oil, dressed with lemon juice.
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