Pizza croustillante sur tortilla
Une pizza ultra-fine et croustillante cuite directement sur une plaque de cuisson, reposant sur une base de tortilla. La grille assure une texture parfaite et croustillante.
- Temps de cuisson
- 13 min
- Portion
- 385 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.64
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Wheat tortillaspaquet 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 45 g
- 3 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 65 g
- 4 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 60 g
- 5 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 4 g
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7-8) avec la grille au milieu.
Écraser les tomates avec du sel et étaler une fine couche sur la tortilla.
Disposer des tranches de mozzarella3 et des demi-cerises tomates par-dessus.
Placer la tortilla directement sur la grille du four.
Cuire 8 minutes jusqu’à ce que les bords soient croustillants et le fromage fondu. Servir garni de basilic frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Set the rack in the middle of the oven so the dough doesn't burn on the bottom from strong heat. 220 °C is needed for a quick crunch: if it's lower, the tortilla will go soft instead of browning.
- Substitutions
- Use 40 g of regular tomatoes cut into quarters instead of cherry tomatoes. Use 60 g of any processed cheese instead of mozzarella, but it will melt less.
- Erreurs fréquentes
- If the cheese hasn't melted and stayed in clumps, the tortilla was in the oven for less than 8 minutes or the mozzarella was too cold.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 20 seconds under a lid so it doesn't lose its crunch.
- Servir avec
- Serve with 100 g of arugula salad and 1 tbsp of olive oil, dressed with lemon juice.
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