Pizza de atún, cebolla roja y aceitunas
Una pizza contundente de pescado con atún en conserva, cebolla roja caramelizada y aceitunas. La ralladura de limón realza el sabor.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 733 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.54
- Proteína
- 48 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 70 g
- 6 Canned tunapaquete 170 g ≈ $1.80 90 g
- 7 Red onion≈ $3.00 por kg 35 g
- 8 Black olivespaquete 300 g ≈ $2.50 20 g
- 9 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla harina, levadura, sal y 70 ml de agua; deja reposar la masa 25 minutos.
Precalienta el horno a 245 °C.
Escurre el atún, corta la cebolla en rodajas finas y rallar un poco de limón.
Estira la masa, úntala con salsa de tomate y coloca el queso mozzarella5, el atún, la cebolla y las aceitunas.
Hornea 9–12 minutos hasta que el borde quede dorado y la cebolla tierna.
Espolvorea ralladura de limón antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Drain the tuna so the dough doesn't get soggy and spread out while baking. If you leave the liquid, the crust will come out raw.
- Sustituciones
- Use green onion instead of red. The flavor will be milder, but the color will change. You can leave out the olives and add 10 g of capers for some acidity.
- Errores frecuentes
- If the onion stays hard, the oven isn't hot enough. Check after 7 minutes: it should turn translucent.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat for 5 minutes at 180 °C, covered with foil so the mozzarella doesn't burn.
- Con qué servir
- Serve with a simple cucumber and dill salad to balance the richness of the tuna.
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