Pizza al Tonno, Cipolla Rossa e Olive
Una pizza generosa con tonno in scatola, cipolla rossa caramellizzata e olive. La scorza di limone aggiunge freschezza al sapore.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 733 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.54
- Proteina
- 48 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 80 g
- 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 70 g
- 6 Canned tunaconfezione 170 g ≈ $1.80 90 g
- 7 Red onion≈ $3.00 per kg 35 g
- 8 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 20 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, sale e 70 ml d'acqua; lascia riposare l'impasto per 25 minuti.
Accendi il forno a 245 °C (pre-riscaldato).
Scola il tonno, affetta la cipolla a sottili anelli e grattugia un po' di scorza di limone.
Stendi l'impasto, spalma la salsa di pomodoro, poi disponi mozzarella5, tonno, cipolla e olive.
Cuoci per 9–12 minuti fino a quando il bordo è dorato e la cipolla è morbida.
Spruzza con la scorza di limone prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Drain the tuna so the dough doesn't get soggy and spread out while baking. If you leave the liquid, the crust will come out raw.
- Sostituzioni
- Use green onion instead of red. The flavor will be milder, but the color will change. You can leave out the olives and add 10 g of capers for some acidity.
- Errori comuni
- If the onion stays hard, the oven isn't hot enough. Check after 7 minutes: it should turn translucent.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat for 5 minutes at 180 °C, covered with foil so the mozzarella doesn't burn.
- Servire con
- Serve with a simple cucumber and dill salad to balance the richness of the tuna.
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