Pizza blanca con queso de farmer y espinacas
Una pizza cremosa sin tomate, con queso de farmer, mozzarella y espinacas frescas. La nuez moscada realza el relleno lácteo y generoso.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 725 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.29
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 44 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 60 g
- 6 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Olive oil 6 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal y 70 ml de agua; deja reposar la masa 25 minutos.
Precalienta el horno a 245 °C (475 °F).
Bate el queso de farmer con ajo rallado, nuez moscada y la mitad de la mantequilla.
Extiende la masa, unta la mezcla de queso y coloca la mozzarella5 en trozos.
Añade las espinacas y rocía con el resto de mantequilla.
Hornea 8–11 minutos hasta que los bordes estén dorados y las espinacas se ablanden.
Consejos
- Por qué así
- Mix the dough with as little water as possible so it doesn't stick to your hands or spread while baking. With more water, the crust turns too soft and damp.
- Sustituciones
- Replace the cream cheese with 50 g of low-fat cottage cheese mixed with 10 g of flour to avoid extra moisture. Swap the spinach for 40 g of frozen, squeezing out the excess water.
- Errores frecuentes
- If the spinach hasn't wilted and is still bright green, the pizza is underbaked. Check it at 8 minutes instead of waiting for 11.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes under foil so the cheese doesn't burn.
- Con qué servir
- Serve with a simple cucumber salad with vinegar or a piece of hard cheese to balance the spinach's acidity.
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