Белая пицца с творожным сыром и шпинатом
Пицца без томата со сливочным сыром, моцареллой и свежим шпинатом. Мускатный орех подчёркивает молочную начинку.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 725 ккал
- Продукты
- ≈ $2.29
- Белок
- 27 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 110 г
- 2 Дрожжи сухие 2 г
- 3 Соль 2 г
- 4 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 44 г
- 5 Моцареллаупаковка 125 г ≈ $1.80 60 г
- 6 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ $2.50 50 г
- 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 8 Мускатный орех 1 г
- 9 Масло оливковое 6 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Замесить муку, дрожжи, соль и 70 мл воды, оставить тесто на 25 минут.
Разогреть духовку до 245 °C.
Смешать творожный сыр4 с тёртым чесноком7, мускатным орехом и половиной масла.
Растянуть тесто, намазать сырный крем и разложить моцареллу5.
Добавить шпинат6, слегка сбрызнуть оставшимся маслом.
Выпекать 8–11 минут до румяного края и осевшего шпината6.
Советы
- Почему так
- Тесто замешивай с минимальной водой, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше воды, корка получится слишком мягкой и влажной.
- Чем заменить
- Замени творожный сыр 50 г нежирного творога, смешанного с 10 г муки, чтобы избежать излишней влажности. Шпинат можно заменить 40 г замороженного, отжав лишнюю воду.
- Где ошибаются
- Если шпинат не осел и остался ярко-зелёным, значит, пицца недопечена. Проверяй готовность через 8 минут, а не жди 11.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут под фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксусом или с кусочком твёрдого сыра, чтобы уравновесить кислотность шпината.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.