白色奶酪蔬菜披萨（农家干酪+菠菜）
不加番茄酱的奶油披萨，搭配农家干酪、莫ца瑞拉和新鲜菠菜。肉桂（或肉豆蔻）增添浓郁奶香。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 725 kcal
- 材料
- ≈ 1,21 €
- 蛋白质
- 27 g
材料
- 1 Wheat flour 110 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Salt 2 克
- 4 Cream cheese包装 140 克 约等于 0,99 € 44 克
- 5 Mozzarella包装 125 克 约等于 0,89 € 60 克
- 6 Fresh spinach包装 150 克 约等于 1,34 € 50 克
- 7 Garlic≈ 9,50 € 每千克 3 克
- 8 Nutmeg 1 克
- 9 Olive oil 6 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐和70毫升水混合，静置25分钟发酵。
预热烤箱至245℃（约475℉）。
将农家干酪与磨碎的大蒜、肉豆蔻和半份黄油搅拌均匀。
展开面团，抹上干酪混合物，再铺上莫ца瑞拉。
添加菠菜，轻轻洒上剩余黄油。
烤8–11分钟，至边缘微金黄、菠菜软烂即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Mix the dough with as little water as possible so it doesn't stick to your hands or spread while baking. With more water, the crust turns too soft and damp.
- 可替换食材
- Replace the cream cheese with 50 g of low-fat cottage cheese mixed with 10 g of flour to avoid extra moisture. Swap the spinach for 40 g of frozen, squeezing out the excess water.
- 常见错误
- If the spinach hasn't wilted and is still bright green, the pizza is underbaked. Check it at 8 minutes instead of waiting for 11.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes under foil so the cheese doesn't burn.
- 搭配建议
- Serve with a simple cucumber salad with vinegar or a piece of hard cheese to balance the spinach's acidity.
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