Weiße Pizza mit Quark und Spinat
Eine cremige, tomatenfreie Pizza mit Quark, Mozzarella und frischem Spinat. Muskatnuss unterstreicht die reichhaltige, milchige Füllung.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 725 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.29
- Eiweiß
- 27 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 110 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 44 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 60 g
- 6 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 8 Muskatnuss 1 g
- 9 Olivenöl 6 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vermische Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser; lasse den Teig 25 Minuten gehen.
Heize den Ofen auf 245 °C vor.
Verrühre den Quark mit geriebenem Knoblauch7, Muskatnuss und der Hälfte der Butter.
Rolle den Teig aus, verteile die Quarkmasse und lege Mozzarella5 darauf.
Gib Spinat dazu, beträufle leicht mit der restlichen Butter.
Backe 8–11 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Spinat zusammenfällt.
Tipps
- Warum so
- Mix the dough with as little water as possible so it doesn't stick to your hands or spread while baking. With more water, the crust turns too soft and damp.
- Ersatz
- Replace the cream cheese with 50 g of low-fat cottage cheese mixed with 10 g of flour to avoid extra moisture. Swap the spinach for 40 g of frozen, squeezing out the excess water.
- Häufige Fehler
- If the spinach hasn't wilted and is still bright green, the pizza is underbaked. Check it at 8 minutes instead of waiting for 11.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes under foil so the cheese doesn't burn.
- Dazu passt
- Serve with a simple cucumber salad with vinegar or a piece of hard cheese to balance the spinach's acidity.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.