クリームチーズとモッツァレラのホワイトピザ（スピナッチ入り）
トマトを使わないクリーミーなホワイトピザ。クリームチーズ、モッツァレラ、新鮮なホウレンソウで作り、ナツメグが豊かなクリーム感を引き立てます。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 725 kcal
- 材料
- ≈ $2.29
- タンパク質
- 27 g
材料
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 44 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 60 g
- 6 Fresh spinachパック 150 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Olive oil 6 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて生地を作り、25分間休ませる。
オーブンを245℃（約475°F）に予熱する。
クリームチーズにすりおろしたニンニク、ナツメグ、バターの半分を混ぜ合わせる。
生地を伸ばし、クリームチーズの混ぜ物を塗り、モッツァレラをのせる。
ホウレンソウをのせ、残りのバターを軽くかける。
8〜11分間焼き、縁が焼けてホウレンソウがしんなりするまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Тесто замешивай с минимальной водой, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше воды, корка получится слишком мягкой и влажной.
- 代用できる材料
- Замени творожный сыр 50 г нежирного творога, смешанного с 10 г муки, чтобы избежать излишней влажности. Шпинат можно заменить 40 г замороженного, отжав лишнюю воду.
- よくある失敗
- Если шпинат не осел и остался ярко-зелёным, значит, пицца недопечена. Проверяй готовность через 8 минут, а не жди 11.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут под фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- 合わせるもの
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксусом или с кусочком твёрдого сыра, чтобы уравновесить кислотность шпината.
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