クリームチーズとモッツァレラのホワイトピザ（スピナッチ入り）
トマトを使わないクリーミーなホワイトピザ。クリームチーズ、モッツァレラ、新鮮なホウレンソウで作り、ナツメグが豊かなクリーム感を引き立てます。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 725 kcal
- 材料
- ≈ $2.29
- タンパク質
- 27 g
材料
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 44 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 60 g
- 6 Fresh spinachパック 150 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Olive oil 6 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて生地を作り、25分間休ませる。
オーブンを245℃（約475°F）に予熱する。
クリームチーズにすりおろしたニンニク、ナツメグ、バターの半分を混ぜ合わせる。
生地を伸ばし、クリームチーズの混ぜ物を塗り、モッツァレラをのせる。
ホウレンソウをのせ、残りのバターを軽くかける。
8〜11分間焼き、縁が焼けてホウレンソウがしんなりするまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Mix the dough with as little water as possible so it doesn't stick to your hands or spread while baking. With more water, the crust turns too soft and damp.
- 代用できる材料
- Replace the cream cheese with 50 g of low-fat cottage cheese mixed with 10 g of flour to avoid extra moisture. Swap the spinach for 40 g of frozen, squeezing out the excess water.
- よくある失敗
- If the spinach hasn't wilted and is still bright green, the pizza is underbaked. Check it at 8 minutes instead of waiting for 11.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes under foil so the cheese doesn't burn.
- 合わせるもの
- Serve with a simple cucumber salad with vinegar or a piece of hard cheese to balance the spinach's acidity.
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