Pizza Branca com Queijo de Fazenda e Espinafre
Uma pizza cremosa sem tomate, com queijo de fazenda, mozzarella e espinafre fresco. A noz-moscada realça o recheio rico em laticínios.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 725 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.29
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 44 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 60 g
- 6 Fresh spinachpacote 150 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Olive oil 6 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 70 ml de água; deixe a massa descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 245 °C (475 °F).
Misture o queijo de fazenda com alho ralado, noz-moscada e metade da manteiga.
Estique a massa, espalhe a mistura de queijo e distribua a mozzarella5.
Adicione o espinafre e regue levemente com a manteiga restante.
Asse por 8–11 minutos até as bordas ficarem douradas e o espinafre murchar.
Dicas
- Porquê assim
- Тесто замешивай с минимальной водой, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше воды, корка получится слишком мягкой и влажной.
- Substituições
- Замени творожный сыр 50 г нежирного творога, смешанного с 10 г муки, чтобы избежать излишней влажности. Шпинат можно заменить 40 г замороженного, отжав лишнюю воду.
- Erros comuns
- Если шпинат не осел и остался ярко-зелёным, значит, пицца недопечена. Проверяй готовность через 8 минут, а не жди 11.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут под фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- Servir com
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксусом или с кусочком твёрдого сыра, чтобы уравновесить кислотность шпината.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.