Pizza Branca com Queijo de Fazenda e Espinafre
Uma pizza cremosa sem tomate, com queijo de fazenda, mozzarella e espinafre fresco. A noz-moscada realça o recheio rico em laticínios.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 725 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.29
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 44 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 60 g
- 6 Fresh spinachpacote 150 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Olive oil 6 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 70 ml de água; deixe a massa descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 245 °C (475 °F).
Misture o queijo de fazenda com alho ralado, noz-moscada e metade da manteiga.
Estique a massa, espalhe a mistura de queijo e distribua a mozzarella5.
Adicione o espinafre e regue levemente com a manteiga restante.
Asse por 8–11 minutos até as bordas ficarem douradas e o espinafre murchar.
Dicas
- Porquê assim
- Mix the dough with as little water as possible so it doesn't stick to your hands or spread while baking. With more water, the crust turns too soft and damp.
- Substituições
- Replace the cream cheese with 50 g of low-fat cottage cheese mixed with 10 g of flour to avoid extra moisture. Swap the spinach for 40 g of frozen, squeezing out the excess water.
- Erros comuns
- If the spinach hasn't wilted and is still bright green, the pizza is underbaked. Check it at 8 minutes instead of waiting for 11.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes under foil so the cheese doesn't burn.
- Servir com
- Serve with a simple cucumber salad with vinegar or a piece of hard cheese to balance the spinach's acidity.
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