Біла піца з сиром-рикотою та шпинатом
Кремова піца без помідорів з сиром-рикотою, моцареллою та свіжим шпинатом. Мускатний горіх підкреслює багатий молочний наповнювач.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 725 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.29
- Білок
- 27 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 110 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 44 г
- 5 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 60 г
- 6 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 50 г
- 7 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 8 Nutmeg 1 г
- 9 Olive oil 6 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати борошно, дріжджі, сіль і 70 мл води, залишити тісто на 25 хвилин.
Розігріти духовку до 245 °C.
Змішати сир-рикоту з тертим часником, мускатним горіхом і половиною вершкового масла.
Розкачати тісто, розмазати сирну суміш і викласти моцарелу.
Додати шпинат, трохи полити залишковим маслом.
Випікати 8–11 хвилин, поки краї не підрумяняться, а шпинат не зів’ється.
Поради
- Чому так
- Тесто замешивай с минимальной водой, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше воды, корка получится слишком мягкой и влажной.
- Чим замінити
- Замени творожный сыр 50 г нежирного творога, смешанного с 10 г муки, чтобы избежать излишней влажности. Шпинат можно заменить 40 г замороженного, отжав лишнюю воду.
- Де помиляються
- Если шпинат не осел и остался ярко-зелёным, значит, пицца недопечена. Проверяй готовность через 8 минут, а не жди 11.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут под фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- З чим подати
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксусом или с кусочком твёрдого сыра, чтобы уравновесить кислотность шпината.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.