Pizza Bianca con Formaggio di Fattoria e Spinaci
Una pizza cremosa senza pomodoro, con formaggio di fattoria, mozzarella e spinaci freschi. La noce moscata esalta il ripieno ricco di latticini.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 725 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.29
- Proteina
- 27 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 44 g
- 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 60 g
- 6 Fresh spinachconfezione 150 g ≈ $2.50 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Olive oil 6 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, sale e 70 ml di acqua; lascia riposare l’impasto per 25 minuti.
Riscalda il forno a 245 °C (posizione media-alta).
Schiaccia il formaggio di fattoria con aglio tritato, noce moscata e metà del burro.
Stendi l’impasto, spalma il composto di formaggio e distribuisci la mozzarella5.
Aggiungi gli spinaci e cospargi con il burro rimasto.
Cuoci per 8–11 minuti fino a quando i bordi sono dorati e gli spinaci si sono appassiti.
Consigli
- Perché così
- Тесто замешивай с минимальной водой, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше воды, корка получится слишком мягкой и влажной.
- Sostituzioni
- Замени творожный сыр 50 г нежирного творога, смешанного с 10 г муки, чтобы избежать излишней влажности. Шпинат можно заменить 40 г замороженного, отжав лишнюю воду.
- Errori comuni
- Если шпинат не осел и остался ярко-зелёным, значит, пицца недопечена. Проверяй готовность через 8 минут, а не жди 11.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съесть сразу. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут под фольгой, чтобы сыр не подгорел.
- Servire con
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксусом или с кусочком твёрдого сыра, чтобы уравновесить кислотность шпината.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.