Witte pizza met boerenkaas en spinazie
Een roomige, tomatenloze pizza met boerenkaas, mozzarella en verse spinazie. Nootmuskaas benadrukt de rijke, zuivelrijke vulling.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 725 kcal
- Ingrediënten
- ≈ 1,21 €
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ 0,99 € 44 g
- 5 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ 0,89 € 60 g
- 6 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ 1,34 € 50 g
- 7 Garlic≈ 9,50 € per kg 3 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Olive oil 6 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng meel, gist, zout en 70 ml water; laat het deeg 25 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 245 °C.
Meng de boerenkaas met geraspt knoflook, nootmuskaas en de helft van de boter.
Rol het deeg uit, spreid de kaasmengsel en leg mozzarella5 erop.
Voeg spinazie toe, besprenkel lichtjes met de rest van de boter.
Bak 8–11 minuten tot de randen bruin zijn en de spinazie is ingezakt.
Tips
- Waarom zo
- Mix the dough with as little water as possible so it doesn't stick to your hands or spread while baking. With more water, the crust turns too soft and damp.
- Vervangingen
- Replace the cream cheese with 50 g of low-fat cottage cheese mixed with 10 g of flour to avoid extra moisture. Swap the spinach for 40 g of frozen, squeezing out the excess water.
- Veelgemaakte fouten
- If the spinach hasn't wilted and is still bright green, the pizza is underbaked. Check it at 8 minutes instead of waiting for 11.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, but it's best eaten right away. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes under foil so the cheese doesn't burn.
- Serveer met
- Serve with a simple cucumber salad with vinegar or a piece of hard cheese to balance the spinach's acidity.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.