Filetes de pollo empanados con queso y ensalada fresca
Unos filetes finos de pollo se fríen rápido pasados por huevo y harina, y el queso se derrite encima bajo la tapa. El pepino y el tomate aportan una guarnición fresca directamente en el plato.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 553 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.30
- Proteína
- 59 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Wheat flour 15 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
- 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la pechuga de pollo a lo largo en 2 filetes finos, cúbrelos y aplánalos hasta un grosor de 7–8 mm. Sala y añade un poco de pimienta.
Bate el huevo con un tenedor. Pasa el pollo por harina y luego sumérgelo en el huevo.
Calienta una sartén con aceite a fuego medio. Fríe los filetes 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Espolvorea los filetes con queso rallado, tapa y cocina 2 minutos, hasta que el queso se derrita y el jugo del pollo salga claro.
Corta el pepino y el tomate7, mézclalos con el eneldo y una pizca de sal. Sirve junto a los filetes.
Consejos
- Por qué así
- Pound the fillet to 7–8 mm so it cooks in 6–8 minutes and the cheese has time to melt without drying out the meat.
- Sustituciones
- Replace the hard cheese with 30–35 g of any cheese that melts. Swap the dill for the same amount of parsley.
- Errores frecuentes
- A common mistake is heat that's too high: the crust darkens in 1–2 minutes while the juices inside are still pink.
- Guardar y recalentar
- Keep the cutlets in the fridge for up to 2 days, but eat the salad right away. Reheat the meat under a lid over low heat for 3–4 minutes.
- Con qué servir
- Serve for dinner with boiled potatoes or a slice of bread if you want a more filling side.
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