Kip schnitzels met kaas en frisse salade
Dunne kip schnitzels worden snel gebakken in ei en bloem, terwijl de kaas onder het deksel bovenop smelt. Komkommer en tomaat zorgen voor een frisse garnering direct op het bord.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 553 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.30
- Eiwit
- 59 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Wheat flour 15 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
- 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in de lengte in 2 dunne plakken, dek af en sla plat tot 7–8 mm dik. Bestrooi met zout en een beetje peper.
Klop het ei los met een vork. Haal de kip door de bloem en doop daarna in het ei.
Verhit een koekenpan met olie op middelhoog vuur. Bak de schnitzels 3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Bestrooi de schnitzels met geraspte kaas, doe het deksel op de pan en bak 2 minuten, tot de kaas gesmolten is en het sap uit de kip helder is.
Snijd de komkommer en tomaat7, meng met dille8 en een snufje zout. Serveer naast de schnitzels.
Tips
- Waarom zo
- Pound the fillet to 7–8 mm so it cooks in 6–8 minutes and the cheese has time to melt without drying out the meat.
- Vervangingen
- Replace the hard cheese with 30–35 g of any cheese that melts. Swap the dill for the same amount of parsley.
- Veelgemaakte fouten
- A common mistake is heat that's too high: the crust darkens in 1–2 minutes while the juices inside are still pink.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the cutlets in the fridge for up to 2 days, but eat the salad right away. Reheat the meat under a lid over low heat for 3–4 minutes.
- Serveer met
- Serve for dinner with boiled potatoes or a slice of bread if you want a more filling side.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.