Hähnchenschnitzel mit Käse und frischem Salat
Dünne Hähnchenschnitzel werden schnell in Ei und Mehl gebraten, während der Käse unter dem Deckel darüber schmilzt. Gurke und Tomate sorgen direkt auf dem Teller für eine frische Beilage.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 553 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.30
- Eiweiß
- 59 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Weizenmehl 15 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Sonnenblumenöl 10 ml
- 6 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
- 7 Tomaten≈ $4.67 pro kg 120 g
- 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide das Hähnchenfilet1 längs in 2 dünne Scheiben, decke es ab und klopfe es auf 7–8 mm Dicke flach. Salze es und pfeffere es leicht.
Verquirle das Ei mit einer Gabel. Wende das Hähnchen1 zuerst in Mehl und tauche es dann ins Ei.
Erhitze eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze. Brate die Schnitzel je 3 Minuten pro Seite goldbraun.
Bestreue die Schnitzel mit geriebenem Käse, decke sie ab und gare sie 2 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und der Hähnchensaft1 klar austritt.
Schneide Gurke6 und Tomate7, mische sie mit Dill8 und einer Prise Salz. Serviere sie neben den Schnitzeln.
Tipps
- Warum so
- Pound the fillet to 7–8 mm so it cooks in 6–8 minutes and the cheese has time to melt without drying out the meat.
- Ersatz
- Replace the hard cheese with 30–35 g of any cheese that melts. Swap the dill for the same amount of parsley.
- Häufige Fehler
- A common mistake is heat that's too high: the crust darkens in 1–2 minutes while the juices inside are still pink.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep the cutlets in the fridge for up to 2 days, but eat the salad right away. Reheat the meat under a lid over low heat for 3–4 minutes.
- Dazu passt
- Serve for dinner with boiled potatoes or a slice of bread if you want a more filling side.
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