Escalopes de poulet au fromage et salade fraîche

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 180 g
2. 2 Wheat flour 15 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 35 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 par kg 120 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez le filet de poulet dans la longueur en 2 fines tranches, couvrez-les et aplatissez-les à 7–8 mm d’épaisseur. Salez et poivrez légèrement.

2. Battez l’œuf à la fourchette. Passez le poulet dans la farine, puis trempez-le dans l’œuf.

3. Faites chauffer une poêle avec de l’huile à feu moyen. Faites dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté.

4. Parsemez les escalopes de fromage râpé, couvrez et laissez cuire 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le jus du poulet soit clair.

5. Coupez le concombre et la tomate⁷, mélangez-les avec l’aneth et une pincée de sel. Servez à côté des escalopes.