Bifes de frango com queijo e salada fresca
Bifes finos de frango fritam rapidamente passados em ovo e farinha, enquanto o queijo derrete por cima com a frigideira tampada. Pepino e tomate acrescentam um acompanhamento fresco diretamente ao prato.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 553 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.32
- Proteína
- 59 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 180 g
- 2 Wheat flour 15 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 35 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
- 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o filé de frango ao comprido em 2 fatias finas, cubra e bata até ficar com 7–8 mm de espessura. Tempere com sal e um pouco de pimenta.
Bata o ovo com um garfo. Passe o frango na farinha e depois mergulhe no ovo.
Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio. Frite os bifes por 3 minutos de cada lado, até dourarem.
Polvilhe os bifes com queijo ralado, tampe e cozinhe por 2 minutos, até o queijo derreter e o suco do frango sair transparente.
Corte o pepino e o tomate7, misture com o endro e uma pitada de sal. Sirva ao lado dos bifes.
Dicas
- Porquê assim
- Отбивай филе до 7–8 мм, так оно прожарится за 6–8 минут и сыр успеет расплавиться без пересушивания мяса.
- Substituições
- Твёрдый сыр замени 30–35 г любого сыра, который плавится. Укроп можно заменить петрушкой в том же количестве.
- Erros comuns
- Частая ошибка: слишком сильный огонь, корочка темнеет за 1–2 минуты, а внутри сок остаётся розовым.
- Guardar e reaquecer
- Храни отбивные до 2 дней в холодильнике, салат лучше съесть сразу. Разогревай мясо под крышкой на слабом огне 3–4 минуты.
- Servir com
- Подавай на ужин с отварным картофелем или куском хлеба, если нужен более сытный гарнир.
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