Bifes de frango com queijo e salada fresca
Bifes finos de frango fritam rapidamente passados em ovo e farinha, enquanto o queijo derrete por cima com a frigideira tampada. Pepino e tomate acrescentam um acompanhamento fresco diretamente ao prato.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 553 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.30
- Proteína
- 59 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Wheat flour 15 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 7 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
- 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o filé de frango ao comprido em 2 fatias finas, cubra e bata até ficar com 7–8 mm de espessura. Tempere com sal e um pouco de pimenta.
Bata o ovo com um garfo. Passe o frango na farinha e depois mergulhe no ovo.
Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio. Frite os bifes por 3 minutos de cada lado, até dourarem.
Polvilhe os bifes com queijo ralado, tampe e cozinhe por 2 minutos, até o queijo derreter e o suco do frango sair transparente.
Corte o pepino e o tomate7, misture com o endro e uma pitada de sal. Sirva ao lado dos bifes.
Dicas
- Porquê assim
- Pound the fillet to 7–8 mm so it cooks in 6–8 minutes and the cheese has time to melt without drying out the meat.
- Substituições
- Replace the hard cheese with 30–35 g of any cheese that melts. Swap the dill for the same amount of parsley.
- Erros comuns
- A common mistake is heat that's too high: the crust darkens in 1–2 minutes while the juices inside are still pink.
- Guardar e reaquecer
- Keep the cutlets in the fridge for up to 2 days, but eat the salad right away. Reheat the meat under a lid over low heat for 3–4 minutes.
- Servir com
- Serve for dinner with boiled potatoes or a slice of bread if you want a more filling side.
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