Ovos estrelados com salsichas, tomate e pão de centeio
Ovos estrelados substanciosos com salsichas, tomate e cebolinha. O pão de centeio é tostado na mesma frigideira e servido junto.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 631 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.62
- Proteína
- 29 g
Ingredientes
- 1 Frankfurterspacote 400 g ≈ $3.50 100 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
- 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Rye breadpacote 350 g ≈ $2.39 60 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte as salsichas em rodelas, o tomate3 em cubos e a cebolinha em anéis finos.
Toste as fatias de pão de centeio numa frigideira seca por 1 minuto de cada lado e retire para um prato.
Adicione o óleo e as salsichas, e frite por 3 minutos até dourarem levemente.
Adicione o tomate3 e cozinhe por 2 minutos, até parte do suco evaporar.
Quebre os ovos, tempere com sal e pimenta e frite por 4 minutos com tampa, até a clara firmar e a gema ficar macia.
Polvilhe com cebolinha e sirva com o pão.
Dicas
- Porquê assim
- Fry the eggs under a lid over medium heat: the steam sets the white on top faster, and the yolk stays soft in 4 minutes.
- Substituições
- Replace the sausages with 100 g of boiled sausage or ham. Swap the rye bread for 60 g of any bread.
- Erros comuns
- A common mistake is adding the eggs while the tomato is still watery: you'll see a lot of juice in the pan, and the white will take longer than 4 minutes to set.
- Guardar e reaquecer
- Better to eat it right away. If there are leftovers, keep in the fridge for 1 day and reheat in a pan under a lid over low heat for 2–3 minutes.
- Servir com
- Serve for dinner with a simple cucumber salad or a mug of unsweetened tea.
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