Uova al tegamino con würstel, pomodori e pane di segale
Sostanziose uova al tegamino con würstel, pomodoro e cipollotto. Il pane di segale viene tostato nella stessa padella e servito subito insieme.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 631 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.62
- Proteina
- 29 g
Ingredienti
- 1 Frankfurtersconfezione 400 g ≈ $3.50 100 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
- 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Rye breadconfezione 350 g ≈ $2.39 60 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia i würstel a rondelle, il pomodoro a cubetti e il cipollotto ad anelli sottili.
Tosta le fette di pane di segale in una padella asciutta per 1 minuto per lato e trasferiscile su un piatto.
Aggiungi l’olio e i würstel, poi rosola per 3 minuti fino a una leggera crosticina.
Aggiungi il pomodoro e cuoci per 2 minuti, finché parte del succo evapora.
Rompi le uova, sala, pepa e cuoci per 4 minuti con il coperchio, finché l’albume si rapprende e il tuorlo resta morbido.
Cospargi con il cipollotto e servi con il pane.
Consigli
- Perché così
- Fry the eggs under a lid over medium heat: the steam sets the white on top faster, and the yolk stays soft in 4 minutes.
- Sostituzioni
- Replace the sausages with 100 g of boiled sausage or ham. Swap the rye bread for 60 g of any bread.
- Errori comuni
- A common mistake is adding the eggs while the tomato is still watery: you'll see a lot of juice in the pan, and the white will take longer than 4 minutes to set.
- Conservare e riscaldare
- Better to eat it right away. If there are leftovers, keep in the fridge for 1 day and reheat in a pan under a lid over low heat for 2–3 minutes.
- Servire con
- Serve for dinner with a simple cucumber salad or a mug of unsweetened tea.
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