Œufs au plat aux saucisses, tomates et pain de seigle

1. 1 Frankfurterspaquet 400 g ≈ $3.50 100 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 120 g
4. 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Rye breadpaquet 350 g ≈ $2.39 60 g
6. 6 Sunflower oil 6 ml
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez les saucisses en rondelles, la tomate³ en dés et la ciboule en fines rondelles.

2. Faites dorer les tranches de pain de seigle dans une poêle sèche 1 minute de chaque côté, puis réservez-les sur une assiette.

3. Ajoutez l’huile et les saucisses, puis faites-les revenir 3 minutes jusqu’à légère coloration.

4. Ajoutez la tomate³ et faites cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’une partie du jus s’évapore.

5. Cassez les œufs, salez, poivrez et faites cuire 4 minutes à couvert, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

6. Parsemez de ciboule et servez avec le pain.