Рисовая запеканка с изюмом
Рис, сваренный на молоке, с яйцом и изюмом, запечённый до золотистой корочки. Сладкая запеканка на завтрак.
- Готовить
- 55 мин
- Порция
- 533 ккал
- Продукты
- ≈ $0.83
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Рис круглозёрныйупаковка 800 г ≈ $2.14 50 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 200 мл
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Изюмупаковка 200 г ≈ $2.40 20 г
- 5 Сахар 12 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 7 Ванильный сахар 3 г
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 180°C. Рис1 промыть холодной водой до прозрачной воды, изюм4 залить кипятком на 5 минут и обсушить.
Довести молоко2 с солью до кипения, всыпать рис1 и варить на слабом огне 20 минут, помешивая, до мягкости. Снять с огня и остудить 10 минут.
Добавить к рису1 яйцо3, сахар, ванильный сахар и изюм4, перемешать до однородности.
Форму смазать половиной сливочного масла6, выложить рисовую массу и разровнять. Сверху положить оставшееся масло маленькими кусочками.
Запекать при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.
Дать запеканке остыть 10 минут и подавать тёплой или холодной.
Советы
- Почему так
- Рис промывают до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал — иначе запеканка будет слишком клейкой и не поднимется.
- Чем заменить
- Замени изюм на курагу (20 г) или чернослив (25 г, предварительно замоченный). Вместо ванильного сахара добавь 1 ч. л. ванильной эссенции.
- Где ошибаются
- Если середина осталась сырой, а корочка уже подгорела, значит, ты передержал — проверяй готовность через 20 минут, слегка потянув за уголок.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, подогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв тарелку. Замораживать не рекомендуется — структура портится.
- С чем подать
- Подавай с чаем на завтрак или как десерт после лёгкого обеда, например, с творогом или фруктами.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.