Rijstgratin met rozijnen

1. 1 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 200 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 20 g
5. 5 Sugar 12 g
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Vanilla sugar 3 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: de rijst met koud water tot transparant wassen; breng de melk aan de kook en smeer een ovenschaal in met plantaardige olie; verwarm de oven voor op 180°C.

2. Voorbereiding: de rijst op melk tot zacht koken, ongeveer 20 minuten, roerachtig op middelhoog vuur; haal van het vuur en laat wat afkoelen.

3. Mengen: de afgekoelde rijst met ei, suiker, vanillesuiker en rozijnen mengen; meng tot een egale massa.

4. Samenstellen: schep het rijstmengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad.

5. Bakken: bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten tot goudbruine korst en een lichte wiegende textuur in het midden.

6. Afkoelen en serveren: haal de vorm uit de oven en laat de gratin 10–15 minuten afkoelen; serveer warm of koud.

7. Opmerking: rozijnen kunnen vervangen worden door gedroogde abrikozen of van tevoren klaargemaakt en in de koelkast bewaard tot serveren.