Risotto al forno con uvetta
Un dolce risotto cremoso cotto al forno con uova e uvetta, ricoperto da una crosticina dorata. Perfetto per colazione.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 533 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.83
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.14 50 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 20 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Vanilla sugar 3 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180°C. Sciacqua il riso sotto acqua fredda fino a che l'acqua non sia limpida. Fai ammollare l'uvetta in acqua bollente per 5 minuti, poi scolala e asciugala.
Porta il latte con una presa di sale a bollore, aggiungi il riso e cuoci a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non sia tenero. Spegni il fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti.
Aggiungi l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'uvetta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Ungi una teglia con metà del burro, distribuisci il composto di riso in modo uniforme e cospargi sopra i pezzetti di burro rimasti.
Cuoci al forno a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando non sarà dorato.
Lascia raffreddare per 10 minuti, poi servi tiepido o freddo.
Consigli
- Perché così
- Rinse the rice to remove excess starch so it doesn’t turn gluey or sink to the bottom while baking. Stop when the water runs clear.
- Sostituzioni
- Use dried cranberries instead of raisins for a tart twist; swap vanilla sugar for ½ teaspoon ground cinnamon for warmth.
- Errori comuni
- Overbaking makes it dry and crumbly. Check when the edges are golden but the center still jiggles slightly.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes until warm. Freezes well for 1 month.
- Servire con
- Pair with a cup of black tea or coffee for a simple breakfast; cut into squares for portion control.
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