Reisauflauf mit Rosinen

1. 1 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 200 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
4. 4 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 20 g
5. 5 Zucker 12 g
6. 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Vanillezucker 3 g
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Spüle den Reis kalt ab, bis das Wasser durchsichtig ist; bringe die Milch² zum Kochen, fette die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und heize den Ofen auf 180°C vor.

2. Koche den Reis in der Milch² bis er weich ist, ca. 20 Minuten, rühre dabei bei mittlerer Hitze; nimm ihn vom Herd und lass ihn etwas abkühlen.

3. Verrühre den abgekühlten Reis mit dem Ei, Zucker, Vanillinzucker und Rosinen⁴, bis alles glatt ist.

4. Verteile die Reismischung in der Form und glätte die Oberfläche.

5. Backe bei 180°C etwa 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte leicht nachgibt.

6. Nimm die Form aus dem Ofen und lass den Auflauf 10–15 Minuten abkühlen; serviere ihn warm oder kalt.

7. Hinweis: Ersetze Rosinen⁴ durch getrocknete Aprikosen oder bereite die Vorratsschale im Voraus zu und bewahre sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf.