Gachas de trigo sarraceno con leche (como abuela hacía)
Un desayuno nostálgico que medio país creció comiendo: trigo sarraceno esponjoso con leche, mantequilla y un toque de dulzor (o un pellizco de sal).
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 440 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.73
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el trigo sarraceno y cúbrelo con 140 ml (½ taza + 2 cucharadas) de agua.
Añade un pellizco de sal, tapa y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que los granos absorban el líquido.
Vierte leche fría o tibia al gusto.
Agrega mantequilla y azúcar, mezclando bien.
Calienta 1–2 minutos más, o sirve al momento si usaste leche fría.
Consejos
- Por qué así
- Rinse the buckwheat to remove the bitter taste and extra starch dust that makes the porridge too thick. Cook under a lid, otherwise the water evaporates too early and the grain won't soften evenly.
- Sustituciones
- Replace 2.5% milk with 2.5% kefir, 220 ml, for a slightly tangy version. Instead of sugar, add 5 g of honey or 10 g of cherry jam, but add it off the heat so it doesn't burn.
- Errores frecuentes
- If the buckwheat is still dry and crumbly after 15 minutes, there was too little water or the lid wasn't tight. Check the texture: the grain should be soft but not clumped.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, though it's best eaten right away. Reheat over low heat with 30 ml of milk, stirring constantly so it doesn't burn.
- Con qué servir
- Serve with tea on weekdays when you need a quick, filling dish. For kids, give it with a piece of white bread to soften the sweetness.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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