Grigliata di Grano Saraceno con Latte (Come la Faceva la Nonna)
Una colazione nostalgica che metà del paese mangiava da bambini: grano saraceno soffice con latte, burro e un tocco di dolcezza (o un pizzico di sale).
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 440 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.73
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il grano saraceno e coprilo con 140 ml (½ tazza + 2 cucchiai) di acqua.
Aggiungi un pizzico di sale, copri e cuoci a fuoco lento per 15 minuti, finché il cereale non assorbe il liquido.
Versa latte freddo o tiepido a piacimento.
Aggiungi burro e zucchero, mescolando bene.
Riscalda per 1–2 minuti, oppure servi subito se hai usato latte freddo.
Consigli
- Perché così
- Rinse the buckwheat to remove the bitter taste and extra starch dust that makes the porridge too thick. Cook under a lid, otherwise the water evaporates too early and the grain won't soften evenly.
- Sostituzioni
- Replace 2.5% milk with 2.5% kefir, 220 ml, for a slightly tangy version. Instead of sugar, add 5 g of honey or 10 g of cherry jam, but add it off the heat so it doesn't burn.
- Errori comuni
- If the buckwheat is still dry and crumbly after 15 minutes, there was too little water or the lid wasn't tight. Check the texture: the grain should be soft but not clumped.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, though it's best eaten right away. Reheat over low heat with 30 ml of milk, stirring constantly so it doesn't burn.
- Servire con
- Serve with tea on weekdays when you need a quick, filling dish. For kids, give it with a piece of white bread to soften the sweetness.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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