Milk Porridge (Like Grandma Made)
A nostalgic breakfast half the country grew up on—fluffy buckwheat porridge with milk, butter, and just a touch of sweetness (or a pinch of salt).
- Time
- 20 min
- Serving
- 440 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.74
- Protein
- 15 g
Ingredients
- 1 Buckwheat groatspack 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Milk 2.5%pack 930 ml ≈ $0.91 220 ml
- 3 Butterpack 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Rinse the buckwheat1 and cover with 140 ml (½ cup + 2 tbsp) water.
Add a pinch of salt, cover, and simmer for 15 minutes until the grains absorb the liquid.
Stir in cold or warm milk2 to taste.
Add butter3 and sugar, mixing well.
Warm through for 1–2 minutes, or serve immediately if using cold milk2.
Tips
- Why it works
- Гречку промывают, чтобы убрать горький привкус и лишнюю крахмальную пыль, которая делает кашу слишком густой. Вари под крышкой, иначе вода испарится раньше времени, и крупа не разварится равномерно.
- Substitutions
- Замени молоко 2,5% на кефир 2,5% — 220 мл, получится кисловатый вариант. Вместо сахара добавь 5 г мёда или 10 г варенья из вишни, но прогревай без него, чтобы не подгорел.
- Common mistakes
- Если гречка осталась сухой и рассыпчатой после 15 минут, значит, воды было мало или ты не закрыл крышку плотно. Проверяй по консистенции: крупа должна быть мягкой, но не слипшейся.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, но лучше съешь сразу. Разогревай на медленном огне с 30 мл молока, постоянно помешивая, чтобы не подгорела.
- Serve with
- Подавай с чаем в будни, когда нужно быстрое и сытное блюдо. Детям давай с кусочком белого хлеба, чтобы смягчить сладость.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.