Sarraceno com Leite (Como a Vovó Fazia)
Um café da manhã nostálgico que metade do país cresceu com: sarraceno fofinho com leite, manteiga e um toque de doçura (ou uma pitada de sal).
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 440 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.73
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Enxágue o sarraceno e cubra com 140 ml (½ xícara + 2 colheres de sopa) de água.
Adicione uma pitada de sal, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até a água ser absorvida.
Acrescente leite frio ou morno a gosto.
Adicione manteiga e açúcar, mexendo bem.
Aqueça por 1–2 minutos ou sirva imediatamente se usar leite frio.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse the buckwheat to remove the bitter taste and extra starch dust that makes the porridge too thick. Cook under a lid, otherwise the water evaporates too early and the grain won't soften evenly.
- Substituições
- Replace 2.5% milk with 2.5% kefir, 220 ml, for a slightly tangy version. Instead of sugar, add 5 g of honey or 10 g of cherry jam, but add it off the heat so it doesn't burn.
- Erros comuns
- If the buckwheat is still dry and crumbly after 15 minutes, there was too little water or the lid wasn't tight. Check the texture: the grain should be soft but not clumped.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, though it's best eaten right away. Reheat over low heat with 30 ml of milk, stirring constantly so it doesn't burn.
- Servir com
- Serve with tea on weekdays when you need a quick, filling dish. For kids, give it with a piece of white bread to soften the sweetness.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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