Milch-Grießbrei (wie Oma ihn machte)
Ein nostalgisches Frühstück, das die Hälfte des Landes aus der Kindheit kennt – fluffiger Buchweizenbrei mit Milch, Butter und einer leichten Süße (oder einer Prise Salz).
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 440 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.73
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Zucker 8 g
- 5 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Buchweizen1 waschen und mit 140 ml (½ Tasse + 2 EL) Wasser übergießen.
Eine Prise Salz hinzufügen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Körner die Flüssigkeit aufgenommen haben.
Nach Geschmack kaltes oder warmes Milch2 einrühren.
Butter3 und Zucker unterrühren und gut vermengen.
1–2 Minuten erwärmen oder sofort servieren, wenn die Milch2 kalt ist.
Tipps
- Warum so
- Rinse the buckwheat to remove the bitter taste and extra starch dust that makes the porridge too thick. Cook under a lid, otherwise the water evaporates too early and the grain won't soften evenly.
- Ersatz
- Replace 2.5% milk with 2.5% kefir, 220 ml, for a slightly tangy version. Instead of sugar, add 5 g of honey or 10 g of cherry jam, but add it off the heat so it doesn't burn.
- Häufige Fehler
- If the buckwheat is still dry and crumbly after 15 minutes, there was too little water or the lid wasn't tight. Check the texture: the grain should be soft but not clumped.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, though it's best eaten right away. Reheat over low heat with 30 ml of milk, stirring constantly so it doesn't burn.
- Dazu passt
- Serve with tea on weekdays when you need a quick, filling dish. For kids, give it with a piece of white bread to soften the sweetness.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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