懐かしい牛乳粥（おばあちゃんの味）

Name: 懐かしい牛乳粥（おばあちゃんの味）
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Buckwheat groats — 70 g; Milk 2.5% — 220 ml; Butter — 10 g; Sugar — 8 g; Salt — 1 g

半分以上の国民が子供の頃に食べていた懐かしい朝ごはん。ふわふわのクスクス粥に牛乳、バター、そしてほんの少しの甘さ（または塩のひとふり）を加えた、シンプルな一品です。

所要時間: 20 分
1人分: 440 kcal
材料: ≈ $0.73
タンパク質: 15 g

ヘルシー肉なし時短お子様向け

材料

1 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 70 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 220 ml
3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
4 Sugar 8 g
5 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

クスクスを洗い、140ml（約半カップ＋大さじ2杯）の水で覆う。
塩をひとふり加え、蓋をして15分ほど火にかけ、粒が水を吸い込むまで煮る。
好みの冷たいまたは温かい牛乳を加える。
バターと砂糖を入れ、よく混ぜる。
1–2分ほど温めるか、もし牛乳が冷たい場合はそのまま出し上がりで提供する。

コツ

なぜこうするのか: Rinse the buckwheat to remove the bitter taste and extra starch dust that makes the porridge too thick. Cook under a lid, otherwise the water evaporates too early and the grain won't soften evenly.
代用できる材料: Replace 2.5% milk with 2.5% kefir, 220 ml, for a slightly tangy version. Instead of sugar, add 5 g of honey or 10 g of cherry jam, but add it off the heat so it doesn't burn.
よくある失敗: If the buckwheat is still dry and crumbly after 15 minutes, there was too little water or the lid wasn't tight. Check the texture: the grain should be soft but not clumped.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, though it's best eaten right away. Reheat over low heat with 30 ml of milk, stirring constantly so it doesn't burn.
合わせるもの: Serve with tea on weekdays when you need a quick, filling dish. For kids, give it with a piece of white bread to soften the sweetness.