Grigri au lait comme au bon vieux temps
Un petit-déjeuner nostalgique que la moitié du pays a connu dans son enfance : une semoule de sarrasin moelleuse au lait, beurre et une touche de douceur (ou une pincée de sel).
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 440 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.73
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer la semoule de sarrasin et la couvrir avec 140 ml (½ tasse + 2 cuillères à soupe) d’eau.
Ajouter une pincée de sel, couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu’à absorption du liquide.
Verser du lait froid ou tiède à votre goût.
Incorporer le beurre et le sucre en mélangeant bien.
Réchauffer 1–2 minutes ou servir immédiatement si le lait est froid.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rinse the buckwheat to remove the bitter taste and extra starch dust that makes the porridge too thick. Cook under a lid, otherwise the water evaporates too early and the grain won't soften evenly.
- Substitutions
- Replace 2.5% milk with 2.5% kefir, 220 ml, for a slightly tangy version. Instead of sugar, add 5 g of honey or 10 g of cherry jam, but add it off the heat so it doesn't burn.
- Erreurs fréquentes
- If the buckwheat is still dry and crumbly after 15 minutes, there was too little water or the lid wasn't tight. Check the texture: the grain should be soft but not clumped.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, though it's best eaten right away. Reheat over low heat with 30 ml of milk, stirring constantly so it doesn't burn.
- Servir avec
- Serve with tea on weekdays when you need a quick, filling dish. For kids, give it with a piece of white bread to soften the sweetness.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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