Chocolate con leche espumoso
Chocolate caliente cremoso con leche, coronado con una espuma ligera y aireada, como el que servían en el jardín de infancia. Primero, disuelve el cacao con azúcar y un poco de leche para evitar grumos.
- Tiempo
- 5 min
- Porción
- 201 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.24
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Sugar 12 g
- 4 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla el cacao en polvo, el azúcar y una pizca de sal en una cacerola pequeña.
Añade 2–3 cucharadas de leche y remueve hasta obtener una pasta homogénea.
Vierte el resto de la leche, revolviendo sin parar.
Calienta a fuego medio hasta que hierva casi, luego deja hervir 1 minuto.
Bate la superficie con una cuchara para formar una espuma ligera.
Consejos
- Por qué así
- Rub the cocoa with some of the milk and the sugar to avoid lumps. Otherwise the powder won't dissolve fully and will settle at the bottom.
- Sustituciones
- Replace the sugar 1:1 with honey (12 g), but the skin will be thicker. Use whole or 1.5% milk instead of 2.5%, but the taste will be less rich.
- Errores frecuentes
- If the cocoa isn't rubbed with milk first, it settles at the bottom and won't dissolve even after boiling. Check by stirring with a spoon.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 60°C. Don't boil it, or the skin will collapse.
- Con qué servir
- Serve with dry cookies or a banana for breakfast to balance the sweetness. Also works as a quick snack after school.
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