Chocolate Quente com Leite e Espuma
Chocolate quente cremoso e quentinho com uma camada leve e aerada de espuma, como na infância. É importante misturar o cacau com açúcar e um pouco de leite primeiro para evitar grumos.
- Tempo
- 5 min
- Porção
- 201 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.24
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Sugar 12 g
- 4 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture o cacau em pó, açúcar e uma pitada de sal em uma panela pequena.
Adicione 2–3 colheres de sopa de leite e mexa até ficar homogêneo.
Despeje o restante do leite, mexendo sempre.
Aqueça em fogo médio até quase ferver, depois deixe ferver levemente por 1 minuto.
Bata a superfície com uma colher para criar uma espuma leve.
Dicas
- Porquê assim
- Rub the cocoa with some of the milk and the sugar to avoid lumps. Otherwise the powder won't dissolve fully and will settle at the bottom.
- Substituições
- Replace the sugar 1:1 with honey (12 g), but the skin will be thicker. Use whole or 1.5% milk instead of 2.5%, but the taste will be less rich.
- Erros comuns
- If the cocoa isn't rubbed with milk first, it settles at the bottom and won't dissolve even after boiling. Check by stirring with a spoon.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 60°C. Don't boil it, or the skin will collapse.
- Servir com
- Serve with dry cookies or a banana for breakfast to balance the sweetness. Also works as a quick snack after school.
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