Chocolat chaud au lait avec chantilly
Un chocolat chaud crémeux et réconfortant, surmonté d'une légère mousse onctueuse, comme dans un jardin d'enfants. Mélangez d'abord le cacao avec le sucre et un peu de lait pour éviter les grumeaux.
- Temps de cuisson
- 5 min
- Portion
- 201 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.24
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Sugar 12 g
- 4 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélangez le cacao en poudre, le sucre et une pincée de sel dans une petite casserole.
Ajoutez 2–3 cuillères à soupe de lait et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez le reste du lait en remuant constamment.
Chauffez à feu moyen jusqu’à frémissement, puis laissez mijoter 1 minute.
Montez la surface avec une cuillère pour créer une légère mousse.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rub the cocoa with some of the milk and the sugar to avoid lumps. Otherwise the powder won't dissolve fully and will settle at the bottom.
- Substitutions
- Replace the sugar 1:1 with honey (12 g), but the skin will be thicker. Use whole or 1.5% milk instead of 2.5%, but the taste will be less rich.
- Erreurs fréquentes
- If the cocoa isn't rubbed with milk first, it settles at the bottom and won't dissolve even after boiling. Check by stirring with a spoon.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 60°C. Don't boil it, or the skin will collapse.
- Servir avec
- Serve with dry cookies or a banana for breakfast to balance the sweetness. Also works as a quick snack after school.
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