Cioccolata calda al latte con schiuma
Cioccolata calda e cremosa al latte, coronata da una leggera schiuma soffice, proprio come in un asilo. Mescola prima il cacao con lo zucchero e un po’ di latte per evitare grumi.
- Tempo
- 5 min
- Porzione
- 201 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.24
- Proteina
- 9 g
Ingredienti
- 1 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Sugar 12 g
- 4 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola cacao in polvere, zucchero e una presa di sale in una piccola casseruola.
Aggiungi 2–3 cucchiai di latte e mescola con un cucchiaio fino a ottenere una pasta liscia.
Versa il latte rimasto, continuando a mescolare senza sosta.
Riscalda a fuoco medio fino a quasi bollore, poi lascia sobbollire per 1 minuto.
Frusta la superficie con un cucchiaio per creare una schiuma leggera.
Consigli
- Perché così
- Rub the cocoa with some of the milk and the sugar to avoid lumps. Otherwise the powder won't dissolve fully and will settle at the bottom.
- Sostituzioni
- Replace the sugar 1:1 with honey (12 g), but the skin will be thicker. Use whole or 1.5% milk instead of 2.5%, but the taste will be less rich.
- Errori comuni
- If the cocoa isn't rubbed with milk first, it settles at the bottom and won't dissolve even after boiling. Check by stirring with a spoon.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 60°C. Don't boil it, or the skin will collapse.
- Servire con
- Serve with dry cookies or a banana for breakfast to balance the sweetness. Also works as a quick snack after school.
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