Warme Milchschokolade mit Schlagsahne
Cremige warme Milchschokolade mit einer leichten, luftigen Sahnehaube – genau wie im Kindergarten. Das Kakao-Pulver zuerst mit Zucker und etwas Milch verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Zeit
- 5 Min.
- Portion
- 201 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.24
- Eiweiß
- 9 g
Zutaten
- 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 2 Kakaopulver 8 g
- 3 Zucker 12 g
- 4 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mische Kakao-Pulver, Zucker und eine Prise Salz in einem kleinen Topf.
Gib 2–3 Esslöffel Milch1 hinzu und rühre glatt.
Füge das restliche Milch1 nach und rühre ständig um.
Erhitze bei mittlerer Hitze fast bis zum Kochen, dann 1 Minute köcheln lassen.
Schlage mit einem Löffel an der Oberfläche, bis sich eine leichte Schaumhaube bildet.
Tipps
- Warum so
- Rub the cocoa with some of the milk and the sugar to avoid lumps. Otherwise the powder won't dissolve fully and will settle at the bottom.
- Ersatz
- Replace the sugar 1:1 with honey (12 g), but the skin will be thicker. Use whole or 1.5% milk instead of 2.5%, but the taste will be less rich.
- Häufige Fehler
- If the cocoa isn't rubbed with milk first, it settles at the bottom and won't dissolve even after boiling. Check by stirring with a spoon.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly, to 60°C. Don't boil it, or the skin will collapse.
- Dazu passt
- Serve with dry cookies or a banana for breakfast to balance the sweetness. Also works as a quick snack after school.
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