Bocadillo abierto de arenque ahumado, huevo y pepino
Un clásico bocadillo festivo de la infancia con pan de centeno, arenques ahumados, huevo duro y pepino. La mayonesa con ajo aporta un toque intenso sin dominar el sabor del bocadillo.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 386 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.52
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Rye breadpaquete 350 g ≈ $2.39 45 g
- 2 Sprats in oilpaquete 160 g ≈ $3.00 45 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 40 g
- 5 Mayonnaise 12 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hervir un huevo 9 minutos, enfriar y cortar en rodajas.
Tuestar el pan de centeno en una sartén seca 1 minuto por lado.
Mezclar mayonesa con ajo rallado y eneldo picado fino.
Untar el pan con la mayonesa de ajo.
Colocar las rodajas de huevo, el pepino y los arenques. Servir al momento.
Consejos
- Por qué así
- Boil the egg for 9 minutes so the yolk stays firm and doesn't run when you slice it into rounds. Dry out the bread so it doesn't go soft from the mayonnaise and fall apart.
- Sustituciones
- Use pickled gherkins (40 g) instead of cucumbers for some tang. Use parsley (3 g) instead of dill, but chop it finer.
- Errores frecuentes
- If the egg is overcooked, the yolk turns greenish and tastes bitter. Time it by the clock, not by eye.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Warm for 10 seconds in the microwave, but it's better to eat it fresh.
- Con qué servir
- Serve at a festive table with kvass or dry wine. Also good with tea when guests visit in winter.
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