Brot mit Räuchersprotten, Ei und Gurke
Ein festliches Kindheits-Open-Sandwich mit Roggenbrot, Räuchersprotten, hartgekochtem Ei und Gurke. Knoblauchmayo verleiht kräftigen Geschmack, ohne das Brot zu überdecken.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 386 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.52
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 RoggenbrotPackung 350 g ≈ $2.39 45 g
- 2 Sprotten in ÖlPackung 160 g ≈ $3.00 45 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 40 g
- 5 Mayonnaise 12 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ein Ei 9 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Roggenbrot1 in einer trockenen Pfanne je 1 Minute pro Seite knusprig toasten.
Mayo mit geriebenem Knoblauch6 und fein gehacktem Dill7 vermengen.
Das Brot mit der Knoblauchmayo6 bestreichen.
Eischeiben, Gurkenscheiben4 und Räuchersprotten schichten, sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Boil the egg for 9 minutes so the yolk stays firm and doesn't run when you slice it into rounds. Dry out the bread so it doesn't go soft from the mayonnaise and fall apart.
- Ersatz
- Use pickled gherkins (40 g) instead of cucumbers for some tang. Use parsley (3 g) instead of dill, but chop it finer.
- Häufige Fehler
- If the egg is overcooked, the yolk turns greenish and tastes bitter. Time it by the clock, not by eye.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Warm for 10 seconds in the microwave, but it's better to eat it fresh.
- Dazu passt
- Serve at a festive table with kvass or dry wine. Also good with tea when guests visit in winter.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.