シュプロッテ・ハムと卵・キュウリのオープンサンド
子供時代の祝祭用オープンサンド。ローグパンにシュプロッテ、ハードボイルド卵、キュウリをのせ、ニンニクマヨネーズで風味豊かに仕上げる。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 386 kcal
- 材料
- ≈ $1.52
- タンパク質
- 14 g
材料
- 1 Rye breadパック 350 g ≈ $2.39 45 g
- 2 Sprats in oilパック 160 g ≈ $3.00 45 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 4 Cucumbers≈ $3.67 / kg 40 g
- 5 Mayonnaise 12 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
- 7 Dillパック 50 g ≈ $1.80 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
卵を9分間茹でて冷まし、輪切りにする。
ローグパンを乾いたフライパンで両面1分ずつ軽く焼く。
マヨネーズにすりおろしニンニクと細かく刻んだパクチーを混ぜる。
パンにニンニクマヨネーズを塗る。
卵の輪切り、キュウリ、シュプロッテを重ねて、すぐに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Boil the egg for 9 minutes so the yolk stays firm and doesn't run when you slice it into rounds. Dry out the bread so it doesn't go soft from the mayonnaise and fall apart.
- 代用できる材料
- Use pickled gherkins (40 g) instead of cucumbers for some tang. Use parsley (3 g) instead of dill, but chop it finer.
- よくある失敗
- If the egg is overcooked, the yolk turns greenish and tastes bitter. Time it by the clock, not by eye.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Warm for 10 seconds in the microwave, but it's better to eat it fresh.
- 合わせるもの
- Serve at a festive table with kvass or dry wine. Also good with tea when guests visit in winter.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。