Tartine de harengs fumés, œuf et concombre
Une collation festive de l'enfance à base de pain de seigle, harengs fumés, œuf dur et concombre. La mayo à l'ail apporte une saveur prononcée sans écraser le goût de la tartine.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 386 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.52
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Rye breadpaquet 350 g ≈ $2.39 45 g
- 2 Sprats in oilpaquet 160 g ≈ $3.00 45 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 40 g
- 5 Mayonnaise 12 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire un œuf dur 9 minutes, le refroidir et le couper en rondelles.
Faire griller légèrement le pain de seigle à sec dans une poêle 1 minute de chaque côté.
Mélanger la mayo avec de l'ail râpé et de l'aneth finement haché.
Étaler la mayo à l'ail sur le pain.
Disposer les rondelles d'œuf, le concombre et les harengs fumés. Servir immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the egg for 9 minutes so the yolk stays firm and doesn't run when you slice it into rounds. Dry out the bread so it doesn't go soft from the mayonnaise and fall apart.
- Substitutions
- Use pickled gherkins (40 g) instead of cucumbers for some tang. Use parsley (3 g) instead of dill, but chop it finer.
- Erreurs fréquentes
- If the egg is overcooked, the yolk turns greenish and tastes bitter. Time it by the clock, not by eye.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Warm for 10 seconds in the microwave, but it's better to eat it fresh.
- Servir avec
- Serve at a festive table with kvass or dry wine. Also good with tea when guests visit in winter.
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