Opengelegen broodje met haring, komkommer en ei
Een feestelijke kinderherinnering: roggebrood met gerookte haring, hardgekookt ei en komkommer. Knoflookmayonaise geeft smaak zonder te overheersen.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 386 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.52
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Rye breadverpakking 350 g ≈ $2.39 45 g
- 2 Sprats in oilverpakking 160 g ≈ $3.00 45 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
- 5 Mayonnaise 12 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 3 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook een ei 9 minuten, laat afkoelen en snijd in plakjes.
Rost het roggebrood droog in een koekenpan 1 minuut per kant.
Meng mayonaise met geraspte knoflook en fijngehakte dille7.
Smeer het brood met de knoflookmayonaise.
Leg de eiplekjes, komkommer en haring op. Serveer meteen.
Tips
- Waarom zo
- Boil the egg for 9 minutes so the yolk stays firm and doesn't run when you slice it into rounds. Dry out the bread so it doesn't go soft from the mayonnaise and fall apart.
- Vervangingen
- Use pickled gherkins (40 g) instead of cucumbers for some tang. Use parsley (3 g) instead of dill, but chop it finer.
- Veelgemaakte fouten
- If the egg is overcooked, the yolk turns greenish and tastes bitter. Time it by the clock, not by eye.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Warm for 10 seconds in the microwave, but it's better to eat it fresh.
- Serveer met
- Serve at a festive table with kvass or dry wine. Also good with tea when guests visit in winter.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.