Ensalada Asia

1. 1 Red onion≈ $3.00 por kg 19 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 40 g
3. 3 Napa cabbagepaquete 700 g ≈ $2.40 55 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 30 g
5. 5 Soy sauce 4 ml
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Peanutspaquete 200 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 Ruskspaquete 300 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 3 g
10. 10 Oranges≈ $3.80 por kg 65 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los champiñones en tiras finas y fríelos en la mitad del aceite 7 minutos hasta que queden dorados.

2. Pasa los champiñones a una servilleta de papel para escurrir el exceso de grasa y déjalos enfriar.

3. Corta el cebolla en anillos y fríelos en el aceite restante 3 minutos hasta que estén tiernos.

4. Retira las semillas del pimiento, córtalo en tiras finas y rallar el repollo Pekín.

5. Pela la naranja, retira las semillas y pícala finamente.

6. Tritura los cacahuetes con un cuchillo.

7. Mezcla la salsa de soja con el jugo de lima y pimienta negra.

8. Combina el repollo, el pimiento, los champiñones, el cebolla y la naranja, aliña con la vinagreta y espolvorea los cacahuetes y el panko justo antes de servir.