Aziatische sla met pekingkool

1. 1 Red onion≈ $3.00 per kg 19 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
3. 3 Napa cabbageverpakking 700 g ≈ $2.40 55 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
5. 5 Soy sauce 4 ml
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 Rusksverpakking 300 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 per kg 3 g
10. 10 Oranges≈ $3.80 per kg 65 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de champignons in dunne reepjes en bak ze 7 minuten in de helft van de olie tot ze goudbruin zijn.

2. Leg de champignons op keukenpapier om overtollige vetten op te vangen en laat ze afkoelen.

3. Snijd de ui in ringen en bak ze 3 minuten in de resterende olie zacht.

4. Maak de paprika schoon, verwijder de pitten en snijd hem in dunne reepjes; snijd de pekingkool in dunne slierten.

5. Pel de sinaasappel, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

6. Fijnhak de pindakaas met een mes.

7. Roer de sojasaus door met citroensap en peper.

8. Meng de groenten, champignons, ui en sinaasappel, voeg de dressing toe, en bestrooi direct voor het serveren met pindakaas en knapperige koekjes.