Salade Asie

1. 1 Red onion≈ $3.00 par kg 19 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 40 g
3. 3 Napa cabbagepaquet 700 g ≈ $2.40 55 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 30 g
5. 5 Soy sauce 4 ml
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Peanutspaquet 200 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 Ruskspaquet 300 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 par kg 3 g
10. 10 Oranges≈ $3.80 par kg 65 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les champignons en lamelles fines et les faire revenir dans la moitié de l’huile 7 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent.

2. Étaler les champignons sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras, puis les laisser refroidir.

3. Émincer l’oignon en rondelles et le faire revenir dans le reste de l’huile 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.

4. Épépiner le poivron et le couper en lamelles, puis émincer finement le chou de Pékin.

5. Éplucher l’orange¹⁰, retirer les pépins et la couper en petits dés.

6. Concasser grossièrement les cacahuètes à la main ou au couteau.

7. Mélanger la sauce soja avec le jus de citron et une pincée de poivre.

8. Assembler les légumes, les champignons, l’oignon et l’orange¹⁰, arroser de sauce, saupoudrer de cacahuètes et de chapelure au moment de servir.